Alcol O-acetiltransferasi
enzima
La alcol O-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
| alcol O-acetiltransferasi | |
|---|---|
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| Numero EC | 2.3.1.84 |
| Classe | Transferasi |
| Nome sistematico | |
| acetil-CoA:alcol O-acetiltransferasi | |
| Altri nomi | |
| alcol acetiltransferasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
- acetil-CoA + un alcol ⇄ CoA + un acetil estere
L'enzima agisce su una serie di alcoli alifatici a catena corta, tra cui il metanolo e l'etanolo.
Bibliografia modifica
- Yoshioka, K. and Hashimoto, N., Ester formation by alcohol acetyltransferase from brewers' yeast, in Agric. Biol. Chem., vol. 45, 1981, pp. 2183–2190.
