Bakpia
dolci indonesiani e filippini
I bakpia (bah-piáT, 肉餅S, Pe̍h-ōe-jīP; letteralmente: "pasta di carne") sono panini dolci indonesiani. Essi fanno anche parte della cucina filippina, dove prendono il nome di hopia (hó-piáT, 好 餅S, Pe̍h-ōe-jīP; letteralmente: "torta buona").
| Bakpia | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | hopia |
| Luoghi d'origine |  Filippine Indonesia
|
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | Bakpia Pathok,[1] torta lunare |
Esistono diverse varianti di tali dolci e che possono contenere un ripieno a base di fagioli, cappuccino, formaggio, cioccolato, crema pasticcera, durian, mango, ananas e pandanus amaryllifolius.[2][3]
I bakpi rientrano fra i cosiddetti kue, dei tradizionali ed eterogenei dolcetti indonesiani.[4]
Note modifica
- ^ (ID) Bakpia, Buah Tangan Toleransi dan Akulturasi, su travel.kompas.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
- ^ (ID) ARIES, su hidayatbahri.wordpress.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
- ^ (EN) WELCOME TO BAKPIA JOGKEM, su bakpiajogkem.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
- ^ (ID) Wulan Ayodya, Cara Awal Buka Usaha Roti Kue, Elex Media Komputindo, 2013, pp. 17.
Voci correlate modifica
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