Barbera d'Alba
vino DOC piemontese
La Barbera d'Alba è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo.
| Barbera d'Alba | |
|---|---|
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| Dettagli | |
| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 23,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 27/05/1970 |
| Gazzetta Ufficiale del | 09/09/1970, n 228 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino da giovane, con tendenza al rosso granato dopo l'invecchiamento.
- odore: vinoso intenso caratteristico.
- sapore: asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico dopo l'invecchiamento. Gusto pieno.
Storia modifica
Vino tradizionalmente "da pasto", qualche decennio fa considerato sinanche sgarbato e popolare, ultimamente ha avuto un importante miglioramento qualitativo ottenuto mediante processi di vinificazione e scelta delle uve più accurati, al punto da arrivare a competere sotto il profilo organolettico con vini assai più blasonati.
Si differenzia dalla Barbera d'Alba superiore per i titoli alcolometrici leggermente inferiori e per la possibilità di utilizzare anche il vitigno nebbiolo.
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Altri progetti modifica
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Collegamenti esterni modifica
- Barbera d’Alba DOP, su Qualigeo.eu, Fondazione Qualivita.
- Barbera d'Alba DOP, in Dizionario dei prodotti DOP e IGP, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 2018.
