Best Bakery - La migliore pasticceria d'Italia

Best Bakery - La migliore pasticceria d'Italia è un programma televisivo italiano di cucina basato sul format britannico intitolato Britain's Best Bakery, prodotto da Sky Italia e trasmesso su TV8 dal 12 marzo al 25 aprile 2018 e successivamente su Sky Uno dal 7 gennaio 2020 col titolo Best Bakery.

Best Bakery - La migliore pasticceria d'Italia
Titolo originale	Best Bakery - La migliore pasticceria d'Italia
Paese	Italia
Anno	2018, 2020
Genere	cucina
Edizioni	2
Puntate	54
Lingua originale	italiano
Realizzazione
Regia	Diego Bendotti
Casa di produzione	Endemol Shine Italy
Rete televisiva	TV8 Sky Uno

Il programma

Il programma è un cooking talent in cui, nel corso di sei settimane, 72 pasticcerie italiane si danno battaglia per vincere il titolo di migliore pasticceria d'Italia, da proclamare nel corso di una puntata in prima serata.

A giudicare i dolci preparati dai pasticcieri in gara, nella prima stagione vi sono lo spagnolo Paco Torreblanca e il belga Alexandre Bourdeaux, sostituiti nella seconda edizione dagli italiani Alessandro Servida e Andreas Acherer.

Meccanismo

Prima stagione

In ogni città, si sfidano tre pasticcerie al giorno, poi, i vincitori di ciascuna puntata si affrontano nella sfida finale in cui viene stabilita la pasticceria vincitrice della città, che si qualifica per la finalissima nazionale.

La sfida quotidiana si svolge in tre round:

• La prima impressione: in cui i giudici fanno visita alla pasticceria e i concorrenti presentano loro una selezione dei prodotti che più li rappresenta. Al termine della prova, i giudici daranno un voto all’aspetto del locale da 1 a 10 basandosi sulla prima impressione che hanno avuto e sull’accoglienza ricevuta;
• La specialità: in cui i concorrenti preparano la specialità della loro pasticceria, e a cui i giudici assegneranno un voto una volta terminata la prova.
• Il dolce della sfida: dove i concorrenti in due ore devono preparare un dolce con un elemento misterioso scelto dai giudici. Al termine della prova viene decretato il vincitore di puntata che si qualifica alla semifinale cittadina.

Nella finale cittadina, le quattro pasticcerie vincitrici si contenderanno il titolo di migliore pasticceria della città in due round:

• La piccola pasticceria: in cui i concorrenti devono preparare dei dolci di piccola pasticceria come: cabaret di paste, biscotti secchi o dolci al bicchiere in due ore. Al termine di questo round, le due migliori pasticcerie in gara accedono al secondo round.
• La torta dei giudici: dove Paco Torreblanca e Alexandre Bourdeaux preparano una loro torta, e i pasticceri in gara devono rifarla a modo loro, utilizzando gli stessi ingredienti base in due ore. Al termine della prova, verrà decretata la coppia vincitrice di puntata che accederà direttamente alla finalissima nazionale per conquistare il titolo di Best Bakery italiana.

Nella finale nazionale ci sono tre round:

• Le 6 pasticcerie finaliste dovranno preparare una torta di compleanno: ospiti d’eccezione saranno dei bambini che avranno anche un ruolo determinante nel voto: la torta che sarà più di loro gradimento si aggiudicherà 5 punti in più, mentre la pasticceria che avrà accumulato meno voti tra giudizio dei bambini e giudici dovrà abbandonare la competizione;
• Le 5 pasticcerie rimaste in gara dovranno creare un cioccolatino speciale e presentarlo all’interno di un’installazione anch’essa di cioccolato particolare e straordinaria. Ad attenderli un nuovo giudizio e una nuova eliminazione;
• Le 4 pasticcerie rimaste in gara dovranno preparare una torta nuziale da sogno. Alle 4 pasticcerie che hanno avuto accesso alla fase finale della puntata, vengono associate 4 coppie di futuri sposi che commissionano la torta che vorrebbero per il loro giorno speciale. Una sfida contro il tempo per soddisfare le richieste per nulla scontate delle 4 coppie. Alla fine della prova, a insindacabile giudizio dei giudici, sarà eletta la prima Best Bakery d’Italia.

Seconda stagione

Nella seconda stagione, che vede la conduzione affidata agli chef Alessandro Servida e Andreas Acherer, il format subisce una sostanziale modifica: sparisce infatti la manche finale tra le quattro vincitrici cittadine. Per ogni città, infatti, supera il turno la pasticceria che ha ottenuto più punti.

Edizioni

Riepilogo delle edizioni

Edizione	Numero puntate	Data d'inizio	Fine	Rete
Prima	31	12 marzo 2018	25 aprile 2018	TV8
Seconda	22	7 gennaio 2020	17 marzo 2020	Sky Uno

Prima edizione (2018)

La prima edizione del programma è andata in onda, dal 12 marzo al 25 aprile 2018 alle 18:30 e poi con l’ultima puntata andata in onda in prima serata, in prima visione su TV8. Quest'edizione è stata vinta dalla pasticceria Alfa di Palermo.

Puntata	Messa in onda	Pasticceria 1	Pasticceria 2	Pasticceria 3	Pasticceria 4	Pasticceria 5	Pasticceria 6	Pasticceria Vincitrice	Città
Prima	12 marzo 2018	Mabanuby	I Dolci Namura	Angela	-	-	-	Mabanuby	Milano
Seconda	13 marzo 2018	Panzera	Di Viole Di Liquirizia	Loria	-	-	-	Panzera
Terza	14 marzo 2018	Viscontea	Pan Per Me	Cakes	-	-	-	Cakes
Quarta	15 marzo 2018	Baunilla	Galdina	L'Ile Douce	-	-	-	L'Ile Douce
Quinta Finale Milano	16 marzo 2018	Mabanuby	Panzera	Cakes	L'Ile Douce	-	-	L'Ile Douce
Sesta	19 marzo 2018	Medico	Dezzutto	Torteria Berlicabarbis	-	-	-	Torteria Berlicabarbis	Torino
Settima	20 marzo 2018	Casa Fedora	Miss Cake	Scalenghe	-	-	-	Scalenghe
Ottava	21 marzo 2018	Sabauda	Elliè	La Bombonera	-	-	-	Elliè
Nona	22 marzo 2018	Zuccarello	Pastepartout	Orsucci	-	-	-	Zuccarello
Decima Finale Torino	23 marzo 2018	Torteria Berlicabarbis	Scalenghe	Elliè	Zuccarello	-	-	Zuccarello
Undicesima	26 marzo 2018	Cantiani	Vanni	La Fiorentina	-	-	-	Vanni	Roma
Dodicesima	27 marzo 2018	Pompi	Le Levain	Grezzo Raw Chocolat	-	-	-	Le Levain
Tredicesima	28 marzo 2018	Napoleoni	Rugiati	Kosher Cakes	-	-	-	Napoleoni
Quattordicesima	29 marzo 2018	Barberini	Amelie	Madeleine	-	-	-	Barberini
Quindicesima Finale Roma	30 marzo 2018	Vanni	Le Levain	Napoleoni	Barberini	-	-	Le Levain
Sedicesima	2 aprile 2018	Di Costanzo	Mignone	Casertano	-	-	-	Di Costanzo	Napoli
Diciassettesima	3 aprile 2018	Gran Cafè Gambrinus	Birdy's Bakery	Mazzaro	-	-	-	Gran Cafè Gambrinus
Diciottesima	4 aprile 2018	Varriale	Liccardo	Colotti	-	-	-	Varriale
Diciannovesima	5 aprile 2018	Bellavia	Capparelli	Cuori di Sfogliatella	-	-	-	Capparelli
Ventesima Finale Napoli	6 aprile 2018	Di Costanzo	Gran Cafè Gambrinus	Varriale	Capparelli	-	-	Varriale
Ventunesima	9 aprile 2018	Da Josè	Sampolo	Alfa	-	-	-	Alfa	Palermo
Ventiduesima	10 aprile 2018	Scimone	Amato Carmelo	San Michele	-	-	-	Scimone
Ventitreesima	11 aprile 2018	Chantilly	Stancapiano	Massaro	-	-	-	Stancapiano
Ventiquattresima	12 aprile 2018	Agorà	Bondì	Nonn'ange Bakery & Coffee	-	-	-	Bondì
Venticinquesima Finale Palermo	13 aprile 2018	Alfa	Scimone	Stancapiano	Bondì	-	-	Alfa
Ventiseiesima	16 aprile 2018	I Dolci di Nonna Vincenza	Da Ernesto	Savia	-	-	-	Da Ernesto	Catania
Ventisettesima	17 aprile 2018	Bisou Bakery	Cake Amore di Zucchero	Blanc à manger	-	-	-	Blanc à manger
Ventottesima	18 aprile 2018	Aiello	Torte Storte	Francalanza	-	-	-	Aiello
Ventinovesima	19 aprile 2018	Cafè Sauvage	Falsaperla	Cafè Saint Honoré	-	-	-	Cafè Saint Honoré
Trentesima Finale Catania	20 aprile 2018	Da Ernesto	Blanc à manger	Aiello	Cafè Saint Honoré	-	-	Aiello
Trenunesima	25 aprile 2018	L'Ile Douce	Zuccarello	Le Levain	Varriale	Alfa	Aiello	Alfa	Pavia

Seconda edizione (2020)

La seconda edizione è stata vinta dalla pasticceria Citterio di Canzo (CO).