Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck
Origini
Luogo d'origine	Germania
Regione	Schleswig-Holstein
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	pere; fagiolini; bacon; patate;

Il Birnen, Bohnen und Speck è un piatto tedesco tradizionale dello Schleswig-Holstein centrale.^[1] Si tratta di un piatto dal gusto agrodolce molto sostanzioso^[1] composto da pere, fagiolini, bacon e, a volte, patate.

Note

^ ^a ^b (EN) Quentin Crewe, Mangia etnico. Guida alle specialità di tutto il mondo, Morellini, 2005, p. 127.

Bibliografia

(EN) Dieter K. Buse, The Regions of Germany: A Reference Guide to History and Culture, Greenwood, 2005, pp. 234-5.

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[BBS-1] (EN) Quentin Crewe, Mangia etnico. Guida alle specialità di tutto il mondo, Morellini, 2005, p. 127.

[1]