Black Russian
Il Black Russian è un cocktail dolce a base di vodka, servito dopo cena. Fa parte della lista dei cocktail riconosciuti dall'IBA, che include anche la variante White Russian, realizzata con l'aggiunta di panna. [1]
| Black Russian | |
|---|---|
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| Nazione | .svg){kind=small} Belgio
|
| Anno | 1949 |
| Ideatore | Gustave Tops |
| Locale | Hotel Metropole di Bruxelles |
| Bicchiere | Old fashioned |
| Base primaria | Vodka |
| Tecnica di miscelazione | Stirred |
| Capacità | Medium drink |
| Momento del consumo | After dinner |
| Classe | Duo cocktail |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 1986 |
Storia modifica
L'origine del cocktail risale al 1949 ed è attribuita a Gustave Tops, barman dell'hotel Metropole di Bruxelles. Il cocktail venne preparato per la visita dell'ambasciatrice americana Pearl Mesta in Lussemburgo [2]. Il nome deriva dall'ingrediente principale, la vodka, e dal colore scuro, determinato dal liquore al caffè[3].
Composizione modifica
Ingredienti modifica
- 5,0 cl di vodka
- 2,0 cl di liquore al caffè
Preparazione modifica
Versare gli ingredienti all'interno di un bicchiere old fashioned riempito di cubetti di ghiaccio e mescolare mescolati con uno stirrer[1].
Descrizione modifica
Il Black Russian è un cocktail after-dinner di preparazione semplice e dal sentore alcolico deciso, di circa 30-35 gradi alcolici. La bevanda risulta secca, con un aroma principale dato dal liquore al caffè[4][5].
Varianti modifica
Il cocktail può variare sia per le quantità (ad esempio, spesso viene ridotta la quantità di vodka seguendo un rapporto di composizione pari a 2/3) ma, frequentemente, si aggiungono ingredienti che si accostano al sapore della bevanda, quali liquori dolci o speziati[4]. Le varianti più note sono:
- White Russian - cocktail ufficiale IBA, si aggiunge al composto la panna.
- Mudslide - si aggiunge al composto la crema di whiskey[6][7]
- Red Russian - si sostituisce il liquore al caffè con liquore alla ciliegia[8]
Cultura popolare modifica
Il cocktail è citato dal testimone giudiziario e criminale italiano Alberto Biggiogero nel processo durante la testimonianza nel caso giudiziario per la Morte di Giuseppe Uva, processo divulgato dal programma televisivo Un giorno in pretura[9].
Nel film Una pallottola spuntata 2½, il protagonista Frank Drebin (interpretato da Leslie Nielsen) ordina il famoso drink in una scena.
Note modifica
- ^ a b Black Russian, su iba-world.com. URL consultato il 19 settembre 2018.
- ^ Preparare cocktails e drinks, edizioni Giunti, 2001
- ^ (EN) Vodka Drinks We Love: The Black Russian, su Liquor.com. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ a b Black Russian, su Cocktail Reporter, 18 dicembre 2020. URL consultato il 27 settembre 2023.
- ^ Ricetta Black Russian, su Il Cucchiaio d'Argento. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ (EN) Mudslide, su Food & Wine. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ (EN) Mudslide Drink Recipe, su https://www.kahlua.com/en-us/. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ White Russian, il cocktail a base di vodka amato dal Grande Lebowski, su Russia Beyond IT, ago 17, 2021. URL consultato il 27 settembre 2023.
- ^ Un giorno in pretura – Giuseppe Uva: la notte dei lupi, su RaiPlay. URL consultato il 3 dicembre 2019.
Altri progetti modifica
Wikibooks contiene la ricetta del Black Russian
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Black Russian
Collegamenti esterni modifica
- Black Russian, su iba-world.com. URL consultato il 19 settembre 2018.
