Chlieb vo vajci
Il chlieb vo vajci /'xlɪep 'ʋɔ 'ʋajtsi/ o chlieb vo vajíčku /'xlɪep 'ʋɔ 'ʋajiːtʂku/ (in italiano: pane all'uovo; dialettalmente chleba vo vajci o bundáš[1]), in Slovacchia, il chléb s vejcem /'xlɛp 's 'vɛjtsɛm/, nel Repubblica Ceca, o il bundáskenyér, in Ungheria, è un piatto salato fritto di colazione o cena[2] popolare nel Repubblica Ceca, Ungheria e Eslovaquia.
| Chlieb vo vajci | |
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| Origini | |
| IPA | [xlɪep 'ʋɔ 'ʋajtsi] |
| Altri nomi | (SK) chlieb vo vajíčku, chleba vo vajci, bundáš (CS) chléb s vejcem (HU) bundáskenyér |
| Luoghi d'origine |  Slovacchia Rep. Ceca Ungheria
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | pane, uova, latte, sale, olio |
Storia modifica
Il chlieb vo vajci è nato dal tradizionale french toast che viene realizzato in versione dolce. Già in antichità si cucinava un semplice equivalente del pane dell'epoca, che si inzuppava nel latte e poi si friggeva nell'olio. Successivamente si utilizzò uova per questo. Era molto popolare nel periodo medioevo, quando veniva spesso servito come contorno ai pasti principali. Da allora la ricetta non è cambiata molto, poiché era composta da ingredienti base già disponibili in passato.[3]
Preparazione modifica
Il chlieb vo vajci richiede fette di pane, uova, latte, sale e olio per friggere. Le uova vengono sbattute con latte e sale e le fette di pane vengono inzuppare in base di uova che vengono poi poste sull'olio riscaldato in una padella. Si friggono a fiamma dolce[3] per 2 o 3 minuti.[2] Il chlieb vo vajci è possibile degustare con mostarda, ketchup[3] o spolverare con formaggio.[2]
Note modifica
- ^ Slovenská kuchyňa: Chlieb vo vajci, su Slovenská kuchyňa. URL consultato l'11 aprile 2024.
- ^ a b c (CS) Author Kristýna Lorencová, Výborný chléb s vejcem. Nejen rychlá a levná večeře, ale také delikatesa, su AAzdraví.cz, 19 novembre 2022. URL consultato l'11 aprile 2024.
- ^ a b c (SK) Azet.sk, Obľúbené raňajky, ale aj večera: Chlieb vo vajci nás nikdy neomrzí, su dobruchut.aktuality.sk. URL consultato il 21 novembre 2022.