Cocktail di gamberi
Il cocktail di gamberi o cocktail di gamberetti è un antipasto a base di gamberi o gamberetti in salsa rosa serviti all'interno di un bicchiere, da cui il nome cocktail. Piatto molto popolare negli Stati Uniti e nel Regno Unito tra gli anni '60 e la fine degli anni '80, in Italia il cocktail di gamberi è associato soprattutto a quest'ultimo decennio.[1]
| Cocktail di gamberi | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Stati Uniti.svg){kind=small} Regno Unito
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| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali | gamberi salsa rosa |
Origini modifica
Fonti attestano il consumo di frutti di mare accompagnati da salse di vario tipo fin dall'antichità. Piatti di questo tipo a base di ostriche e gamberi erano popolari negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo e alcuni fanno risalire l'usanza di servirli in bicchieri da cocktail all'epoca del proibizionismo.[2]
Nel Regno Unito, la creazione del cocktail di gamberi è spesso fatta risalire agli anni '60 ad opera della chef televisiva Fanny Cradock, anche se probabilmente la Cradock si limitò a rendere celebre la propria versione di un piatto fino ad allora sconosciuto oltremanica.[3][4]
Note modifica
- ^ Cocktail di gamberi e profiteroles, i 9 piatti anni ‘80 da continuare a cucinare, su Corriere della Sera. URL consultato il 17 agosto 2020.
- ^ (EN) FAQs: fish & shellfish, su The Food Timeline. URL consultato il 17 agosto 2020.
- ^ (EN) The origins of 10 modern classic foods, su Channel 4. URL consultato il 17 agosto 2020.
- ^ (EN) How to make the ultimate prawn cocktail, su Metro, 18 giugno 2013. URL consultato il 17 agosto 2020.
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