Colli del Trasimeno bianco Vin Santo
vino italiano
Il Colli del Trasimeno bianco Vin Santo è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Perugia.
| Colli del Trasimeno o Trasimeno | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 125 q |
| Resa massima dell'uva | 40,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 16,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 13/01/1972 |
| Gazzetta Ufficiale del | 29/03/1972, n 84 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: dal paglierino all'ambrato, con riflesso dorato
- odore: etereo, intenso caratteristico
- sapore: tipico, persistente, armonico
Storia modifica
Abbinamenti gastronomici modifica
Si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti:
- bagnet verd: acciughe dissalate in salsa verde [1]
- acciughe sotto sale, dissalate e poste sott'olio
- pasta d'acciughe
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Note modifica
- ^ Acciughe al verde. Giallo zafferano. Sapori d'Italia. Piemonte. Ricetta.
