Dischi volanti (pasta)

Dischi volanti
	Dischi volanti con verdure
Origini
Luogo d'origine	Italia
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	semola di grano duro

I dischi volanti sono un formato di pasta corta e industriale di semola di grano duro.^[1]

Storia modifica

Stando a quanto scritto in The Geometry of Pasta, i dischi volanti vennero inventati dopo il primo presunto avvistamento di un UFO da parte di Kenneth Arnold avvenuto nel 1947.^[2] Questo tipo di pasta è particolarmente apprezzato dai bambini.^[3]

Descrizione modifica

I dischi volanti hanno forma circolare e un incavo al centro.^[1] Hanno un diametro di 20 mm e uno spessore di 2 mm.^[2] I dischi volanti cuociono in circa 13/15 minuti.^[1] Viene spesso suggerito di cucinarli con brodi o sughi con carne e pomodoro.^[1]^[2]^[3]

Note modifica

^ ^a ^b ^c ^d autori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p. 236.
^ ^a ^b ^c (EN) Jacob Kenedy, The Geometry of Pasta, Pan Macmillan, 2011, "Dischi volanti".
^ ^a ^b (EN) Serena Cosmo, The Ultimate Pasta and Noodle Cookbook, Cider Mill, 2017, p. 68.

Portale Cucina

Portale Italia

[SF-1] utori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p. 236.

[KA-2] (EN) Jacob Kenedy, The Geometry of Pasta, Pan Macmillan, 2011, "Dischi volanti".

[SC-3] (EN) Serena Cosmo, The Ultimate Pasta and Noodle Cookbook, Cider Mill, 2017, p. 68.

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