Epinephelus caninus
specie di pesce
La cernia nera (Epinephelus caninus (Valenciennes, 1843)) è un pesce di mare appartenente alla famiglia Serranidae, raro nei mari italiani.
| Cernia nera | |
|---|---|
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| Stato di conservazione | |
 Dati insufficienti[1] | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Animalia |
| Sottoregno | Eumetazoa |
| Phylum | Chordata |
| Subphylum | Vertebrata |
| Superclasse | Gnathostomata |
| Classe | Actinopterygii |
| Sottoclasse | Osteichthyes |
| Superordine | Acanthopterygii |
| Ordine | Perciformes |
| Sottordine | Percoidei |
| Famiglia | Serranidae |
| Sottofamiglia | Epinephelinae |
| Genere | Epinephelus |
| Specie | E.caninus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Epinephelus caninus (Valenciennes, 1843) | |
| Sinonimi | |
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Cernia canina | |
| Nomi comuni | |
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Cernia nera, | |
Descrizione modifica
Simile alla cernia bruna, si distingue per:
- alcune linee scure dietro l'occhio (caratteristico effetto di "occhi truccati")
- pinne dorsale, anale e caudale bordate di bianco
- fasce scure indistinte sui fianchi mentre sono sempre assenti le macchie chiare tipiche di E.marginatus.
Raggiunge dimensioni davvero ragguardevoli: fino ad un massimo di 160 cm per 90 kg di peso (in acque africane).[senza fonte]
Biologia modifica
Alimentazione modifica
È una specie carnivora che si nutre di altri pesci e di cefalopodi similmente alle congeneri.
Distribuzione e habitat modifica
Questa specie è presente nel mar Mediterraneo e sul versante orientale dell'oceano Atlantico dalla penisola iberica sino all'Angola.
Vive tra i 30 ed i 530 metri di profondità su fondi rocciosi o misti.[1]
Gastronomia modifica
Molto apprezzata in cucina, ha caratteristiche culinarie praticamente uguali quelle della cernia bianca.[2]
Note modifica
- ^ a b (EN) Francour, P. & Pollard, D.A. 2018, Epinephelus caninus, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020. URL consultato il 31/3/2020.
- ^ Alan Davidson, Il mare in pentola, Milano, Mondadori, 1972, p. 86
Bibliografia modifica
- Egidio Trainito, Atlante di flora e fauna del Mediterraneo, Milano, Il Castello, 2005, ISBN 88-8039-395-2.
- Patrick Louisy, Guida all'identificazione dei pesci marini d'Europa e del Mediterraneo, a cura di Trainito, Egidio, Milano, Il Castello, 2006, ISBN 88-8039-472-X.
Altri progetti modifica
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Collegamenti esterni modifica
- (EN) (EN) Epinephelus caninus, su FishBase. URL consultato il 19.10.08.
