Ginger (bevanda)
bibita italiana a base di zenzero e dal colore rosso
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Il ginger (talvolta chiamato anche spuma rossa o con il diminutivo gingerino) è una bevanda non alcolica soft drink a base di zenzero (in inglese, appunto, ginger), dal gusto dolce e piccante tipico dei rizomi della pianta.
Descrizione modifica
Gli ingredienti della bibita sono:
- acqua,
- zucchero,
- anidride carbonica,
- acido citrico e acido fosforico,
- estratto di zenzero con aromi naturali
- estratto di arancia (questo lo differenzia dal Ginger ale britannico).
Nonostante il colore di una bevanda ottenuta con questi ingredienti risulti giallo chiaro, oggi spesso la bibita ha un colore rosso intenso ottenuto con l'aggiunta di coloranti.
Il ginger è spesso servito come aperitivo, sia da solo sia con l'aggiunta di vino bianco.
