Grignolino del Monferrato Casalese
vino DOC piemontese
Il Grignolino del Monferrato Casalese è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria.
| Grignolino del Monferrato Casalese | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 75 q |
| Resa massima dell'uva | 60,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 26/06/1974 |
| Gazzetta Ufficiale del | 11/10/1974, n 266 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino chiaro, con tendenza all'arancione con l'invecchiamento.
- odore: profumo caratteristico e delicato con sentori di fragola, lampone e note di pepe bianco.
- sapore: asciutto, leggermente tannico, gradevole amarognolo con caratteristico retrogusto di mandorla.
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Manifestazioni modifica
Ogni anno la condotta Slow Food del Monferrato Casalese organizza un tour eno-gastronomico denominato "di Grignolino..in Grignolino" con partenza da Casale Monferrato. I partecipanti dopo prenotazione possono in libertà visitare più di venti cantine che offrono oltre al loro Grignolino i vini monferrini per accompagnare prodotti tipici e piatti locali come agnolotti, risotti e tagliolini. La manifestazione è sostenuta da regione Piemonte, assessorato all'agricoltura della provincia di Alessandria e il comune di Casale Monferrato.
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Alessandria (1990/91) 11681,98
- Alessandria (1991/92) 10995,25
- Alessandria (1992/93) 10223,4
- Alessandria (1993/94) 9806,65
- Alessandria (1994/95) 9212,23
- Alessandria (1995/96) 8466,06
- Alessandria (1996/97) 8776,15
