Insalata di maccheroni
L'insalata di maccheroni (dall'inglese macaroni salad) è un tipo di insalata di pasta servita fredda e a base di maccheroni.
| Insalata di maccheroni | |
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| Origini | |
| Altri nomi | in inglese: macaroni salad |
| Luogo d'origine |  sconosciuto
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| Diffusione | Popolare nei paesi anglosassoni e nelle Filippine. |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | Chicken salad |
Caratteristiche modifica
Molto simile all'insalata di patate e a quella di cavoli, viene spesso servita come contorno durante le grigliate o per accompagnare il pollo fritto e altri piatti da picnic.[1] Esistono numerose variazioni nazionali e regionali del piatto, ma in genere si prepara con cipolle crude, aneto o cetrioli sottaceto e sedano conditi con sale, pepe e maionese.[2][3]
Varianti modifica
Australia e Nuova Zelanda modifica
In Australia e Nuova Zelanda viene solitamente preparata con pezzi di pasta cotta acquistabile nei reparti "delizie" dei supermercati.
Filippine modifica
Nelle Filippine, l'insalata di maccheroni costituisce un dessert e presenta un sapore leggermente dolce. Questa variante non contiene cipolle, pepe o sedano e presenta gelatine dolci, formaggio e vari tipi di frutta in contrasto con le insalate di maccheroni occidentali. Viene spesso consumata durante i periodi di vacanza e i giorni di festa fra cui il giorno di Natale e Capodanno.[4] Una variante comune include la carne di pollo nota come chicken salad o chicken macaroni salad.[5][6][7]
Stati Uniti d'America modifica
Negli Stati Uniti l'insalata di maccheroni è considerata una specialità gastronomica "essenziale".[3] Nelle Hawaii, essa rientra fra i condimenti dei tradizionali plate lunch: pasti a base di riso, e altri alimenti.[2] A Porto Rico, l'insalata di maccheroni può contenere maionese, senape, tonno in scatola o pezzi di Spam, cipolle, Cubanelle Sweet e Pimiento.
Note modifica
- ^ (EN) Buttermilk bacon cheddar macaroni salad, su csmonitor.com. URL consultato il 14 maggio 2019.
- ^ a b (EN) How to make Hawaii plate-lunch-style macaroni salad, su hawaiimagazine.com. URL consultato il 14 maggio 2019.
- ^ a b (EN) Autori vari, The New Best Recipe, Best Recipe. America's Test Kitchen, 2017, p. 103.
- ^ (EN) Sari Edelstein, Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals, Jones & Bartlett, 2010, p. 516.
- ^ (EN) Miki Garcia, Filipino Cookbook: 85 Homestyle Recipes to Delight Your Family and Friends, Tuttle, 2012, p. 26.
- ^ (EN) Filipino Chicken Salad, su allrecipes.com. URL consultato il 14 maggio 2019.
- ^ (EN) Filipino Chicken Macaroni Salad Recipe, su panlasangpinoy.com. URL consultato il 14 maggio 2019.
Voci correlate modifica
Altri progetti modifica
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