La Trappe
La Trappe è una birra trappista, prodotta nell'abbazia Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven a Berkel-Enschot[1], vicino a Tilburg, nei Paesi Bassi. È una delle cinque birre trappiste che non sono d'origine belga. Sia la birra e la fabbrica di birra sono conosciute sotto lo stesso nome La Trappe.
| La Trappe | |
|---|---|
 | |
| Categoria | Birra |
| Tipo | Birra trappista |
| Nazione |  Paesi Bassi
|
| Alcolico | |
| Alcol | 6,5% vol. |
| Colore | ambrata |
| Tipo di fermentazione | Alta |
| Temperatura di servizio | 8-12 c° |
| www.latrappe.nl | |
Marche prodotte modifica
La birra La Trappe è prodotta in varie versioni:
- La Trappe Blond
- Con il 6,5% di alcool, vol.
- La Trappe Dubbel
- Con il 7% di alcool, vol.
- La Trappe Tripel
- Con l'8% di alcool, vol.
- La Trappe Quadrupel
- Con il 10% di alcool, vol.[2]
- La Trappe Witte Trappist
- Con il 5,5% di alcool, vol.
- La Trappe Bockbier
- Con il 7% di alcool, vol (Stagionale)
- La Trappe Isid'or
- Con il 7,5% di alcool, vol.
- La Trappe PUUR
- Con il 4,7% di alcool, vol.
- La Trappe Nillis
- Con il 0,0% di alcool, vol.
L'acqua per la birra è estratta da cinque pozzi profondi 200 metri per rispettare le tradizioni delle abbazie. Il grano usato restante dopo che il mosto è filtrato dalla poltiglia viene usato per alimentare la mandria di mucche dell'abbazia.
Statuto della birra trappista modifica
Lo statuto della birra trappista La Trappe è stato oggetto di discussioni, dall'accordo passato con l'industria della birra Bavaria nel 1999, i monaci avevano chiesto il ritiro del logo Authentic trappist product. La menzione trappistenbier è sempre tuttavia stata legalmente presente. Dopo numerose discussioni con l'associazione trappiste internazionale, l'abbazia di Tilburg ottenne nuovamente l'autorizzazione, nel settembre 2005, di marchiare con il logo Authentic Trappist Product le sue birre.
Note modifica
- ^ Berkel-Enschot è un villaggio nei Paesi Bassi, nel comune di Tilburg. Precedentemente costituito di due villaggi, chiamati Berkel ed Enschot, fino al 1997 era un comune separato.
- ^ Alcuni fabbricanti di birra e produttori della birra all'interno degli Stati Uniti dichiara l'uso del nome Quadruplo o Quad per riferirsi alle birre con percentuale alta di alcool, per rievocare la birra trappista, delle abbazie, o birre di stile-Belga.
Altri progetti modifica
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Collegamenti esterni modifica
- (NL) Sito ufficiale, su latrappe.nl.
