Lactarius controversus
Lactarius controversus (Pers.) Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 1: 39 (1800) [1799].
| Lactarius controversus | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Russulales |
| Famiglia | Russulaceae |
| Genere | Lactarius |
| Specie | L. controversus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Lactarius controversus (Pers.) Pers. ex Fr., 1800 | |
| Lactarius controversus Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | umbellato
 |
| Imenio | |
| Lamelle | decorrenti
 |
| Sporata | bianca
 |
| Velo | nudo
 |
| Carne | virante
 |
| Ecologia | |
| Commestibilità | velenoso
 |
Descrizione della specie modifica
Cappello modifica
Convesso, poi concavo e depresso, con margine all'inizio involuto; colore avorio-rosa, spesso con chiazze rosse concentriche, lucente se secco, vischioso e vellutato se umido; 8-15 fino a 30 cm di diametro.
Lamelle modifica
Decorrenti, fitte, strette e sottili; biancastre, poi rosa carnicino o biancastre rosate.
Gambo modifica
Robusto e compatto, bianco oppure bianco-sporco.
Carne modifica
Biancastra, dura, spessa. Leggermente virante al giallo pallido nel gambo.
Lattice modifica
Bianco immutabile, con sapore molto piccante, in pratica bruciante, immangiabile.
Microscopia modifica
- Spore
- 6-7 x 4,5-5 µm, bianco-rosate in massa, ovali, con grosse verruche.
Reazioni chimiche modifica
La superficie del cappello diventa giallastra con KOH.
Habitat modifica
Cresce su terreno argilloso, sotto pioppi, querce, noccioli ed altre latifoglie, in estate-autunno.
Gregario, molto comune.
Commestibilità modifica
Non commestibile perché tossico e per via del sapore piccantissimo.
In alcune zone d'Italia viene impunemente consumato frammisto ad altri funghi con lo scopo di conferire al pasto un sapore "piccante"; anche un consumo così esiguo può tranquillamente provocare disturbi gastro-intestinali e pertanto tale pratica è da considerarsi pericolosa.
Etimologia modifica
Dal latino controversus, controverso, rivolto all'indietro, per il margine del suo cappello quasi sempre rivoltato.
Specie simili modifica
Lactarius piperatus e Lactarius pergamenus che però non hanno mai il cappello con chiazze rosate.
Nomi comuni modifica
- "Peperone" (per il suo lattice estremamente piccante, praticamente "bruciante").
Sinonimi e binomi obsoleti modifica
- Agaricus controversus Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 2: 39 (1800) [1799]
- Lactifluus controversus (Pers.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 856 (1891)
Bibliografia modifica
- (EN) Lactarius controversus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
- L. R. Hesler, Alexander H. Smith., North American species of Lactarius, in University of Michigan Herbarium Fungus Monographs, p. 248.
- Kuo, M., Lactarius controversus, su MushroomExpert.Com, 2007.
Altri progetti modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Lactarius controversus
Wikispecies contiene informazioni su Lactarius controversus
Collegamenti esterni modifica
- Scheda del fungo, su fungoceva.it.
