Lactarius salmonicolor
Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair, Revue Mycol., Paris 18: 221 (1953)
| Lactarius salmonicolor | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Russulales |
| Famiglia | Russulaceae |
| Genere | Lactarius |
| Specie | L. salmonicolor |
| Nomenclatura binomiale | |
| Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair, 1953 | |
| Lactarius salmonicolor Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | umbellato
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| Imenio | |
| Lamelle | decorrenti
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| Velo | nudo
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
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Il Lactarius salmonicolor è un fungo basidiomicete appartenente al genere Lactarius, caratteristico per essudare lattice color carota o rosso.
Descrizione della specie modifica
Cappello modifica
5–12 cm, prima convesso con margine arrotondato, poi piano e infine depresso al centro, a forma di imbuto. Superficie liscia, glabra, viscida a tempo umido, con zonature poco evidenti, di colore salmone, arancio chiaro, quasi mai macchiato di verde. Margine giallastro.
Lamelle modifica
Annesse, decorrenti, fitte, intercalate da lamellule, spesso con forcazioni in prossimità del gambo, di colore ocra-arancio quasi mai di tonalità verdi anche a maturità.
Gambo modifica
2-8 1–3 cm, cavo a maturità, più o meno cilindrico, corto, con superficie colore giallo-arancio, adornata da scrobicoli più o meno diffusi di color arancio più scuro.
Carne modifica
Soda, da biancastra a ocra pallido, senza toni di verde, immutabile o virante dopo circa 1 ora al bruno-rossastro.
- Sapore
- lievemente amarognolo
- Odore
- fruttato, gradevole.
Lattice modifica
Arancio-rossastro, immutabile, dal sapore amarognolo.
Microscopia modifica
- Spore
- 7-9 × 6-7,5 µm, ocra-chiaro in massa, ellissoidali, verrucose.
- Basidi
- cilindrici, subclavati, tetrasporici, 53-61 × 10-12 µm.
- Cistidi
- fusiformi, acuminati, 52-70 × 6-7 µm.
Habitat modifica
Fungo simbionte, fruttifica quasi esclusivamente sotto abete bianco (Abies alba).
Commestibilità modifica
Buona.
Specie simili modifica
Del gruppo dei Lattari con lattice color carota fanno parte altre specie ben differenziate, tutte commestibili e molto ricercate, quali il Lactarius deliciosus, Lactarius sanguifluus e Lactarius semisanguifluus.
Etimologia modifica
Il termine “salmonicolor” deriva dal latino e significa del colore della carne di salmone cruda.
Nomi comuni modifica
- (IT) : “sanguinello” o "sanguigno", “fungo dal sangue”
- (FR) : “Lactaire couleur de saumon”
- (ES) : “níscalo de abetal”, (CA) “pinetell d'abet”, (AN) “rebollón de abeto”, “rebichuelo de abete”
- (EN) : “milky agaric”
- (DE) : “Lachs-Reizker”
Sinonimi e binomi obsoleti modifica
- Lactarius salmoneus R. Heim & Leclair, Revue Mycol., Paris 15(1): 79 (1950)
- Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair, Revue Mycol., Paris 18: 221 (1953) f. salmonicolor
- Lactarius subsalmoneus Pouzar, Česká Mykol. 8: 44 (1954)
- Lactarius salmonicolor f. brigantiacus L. Remy, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 80: 487 (1965)
Bibliografia modifica
- (EN) Lactarius salmonicolor, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
- Giuseppe Pace, L'atlante dei funghi, Arnoldo Mondadori, 1975.
- Giuseppe Pace, Piccolo dizionario delle denominazioni internazionali dei funghi, Ivrea, Priuli & Verlucca, 1982.
- Antonio Testi, Il libro dei funghi d'Italia, Demetra, 1995, ISBN 88-7122-636-4.
- Riccardo Mazza, I Funghi, Sonzogno, 2000, ISBN 88-454-0991-0.
- Ewald Gerhardt, Guida ai Funghi, Zanichelli, 2005, ISBN 88-08-19068-4.
- Pacioni, G., Funghi, Orsa Maggiore, 1997.
- Buczacki, S., Funghi d'Italia e d'Europa, Novara, De Agostini, 1990, ISBN 88-415-2503-7.
- Laessoe, T., Funghi, Fabbri, 1998, ISBN 88-450-7668-7.
Altri progetti modifica
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