Morellino di Scansano riserva
vino DOCG toscano
Il Morellino di Scansano è un vino DOCG la cui produzione è consentita in parte della provincia di Grosseto. Già di DOC, l'attuale riconoscimento superiore è stato conferito dal Decreto Ministeriale del 29 novembre 2006 ed entrerà in vigore partire dalla vendemmia 2007.
| Morellino di Scansano | |
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| Dettagli | |
| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 90 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 29/11/2006 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino tendente al granato con invecchiamento
- odore: vinoso e, con l'invecchiamento, profumato, etereo, intenso, gradevole, fine.
- sapore: asciutto, austero, caldo, leggermente tannico.
Abbinamenti consigliati modifica
Adatto anche con formaggi di media o alta stagionatura (pecorini soprattutto).
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Grosseto (1990/91) 1626,0
- Grosseto (1991/92) 1016,04
- Grosseto (1993/94) 1191,01
- Grosseto (1994/95) 1492,59
- Grosseto (1995/96) 1136,01
