Moscato di Noto passito
vino DOC siciliano
Il Moscato di Noto passito, denominato anche Passito di Noto, è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Noto, Rosolini, Pachino, Avola tutti in provincia di Siracusa.
| Moscato di Noto passito | |
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| Dettagli | |
| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 12,5 t |
| Resa massima dell'uva | 50% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 18,0% di cui 9,5 svolto |
| Estratto secco netto minimo | 28,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 02/01/08 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/01/08 n 12 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo modifica
- Moscato bianco 100%
Tecniche produttive modifica
Si ottiene, come dice il nome, da uve passite o sulla pianta o dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: dal giallo dorato più o meno intenso all'ambrato;
- profumo: caratteristico, fragrante di Moscato;
- sapore: dolce, aromatico, gradevole;
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note modifica
- ^ Noto – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 31 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).
