Museo del salame di Felino
Il Museo del Salame di Felino è un museo etnografico sul tema della produzione del Salame di Felino, realizzato all'interno delle cantine del Castello di Felino, antico maniero risalente all'anno 890, a Felino in Provincia di Parma.
Museo del Salame di Felino | |
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Castello di Felino | |
Ubicazione | |
Stato | Italia |
Località | Felino |
Indirizzo | Presso il Castello di Felino, Via al Castello, 1 |
Coordinate | 44°41′01.78″N 10°14′13.02″E / 44.683828°N 10.23695°E |
Caratteristiche | |
Tipo | Etnografia, Cibo |
Istituzione | 28 ottobre 2004 |
Apertura | 28 ottobre 2004 |
Visitatori | 2 554 (2022) |
Sito web | |
Il museo modifica
Il percorso museale è suddiviso in cinque sezioni. Iniziando con l'analisi storica del rapporto tra il territorio ed il salame, compresa la storia del maiale di razza nera parmigiana. Si continua nella seconda parte dedicata alla gastronomia con testimonianze dell'impiego del salame a Parma. Nella terza sala si trova la parte della norcineria e della produzione casalinga. La quarta sezione si occupa della tecnologia della produzione, dalle origini all'attualità, e della commercializzazione del prodotto. L'ultima parte è dedicata al video del museo e ad una raccolta di curiosità storiche, tra cui l'origine dell'iconografia di Sant'Antonio Abate, protettore degli animali domestici e patrono degli allevatori e dei macellai. Infine è presente un museum-shop.
Bibliografia modifica
- Mariagrazia Villa, Il Museo del Salame di Felino, in Parma economica, Parma, Camera di Commercio di Parma, 2010, pp. 62-69.
Voci correlate modifica
Altri progetti modifica
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Museo del salame di Felino
Collegamenti esterni modifica
- Sito del Museo del Salame di Felino, su museidelcibo.it.
- Sito dei Musei del Cibo di Parma, su museidelcibo.it.