Olio di jojoba
L'olio di jojoba (pronunciato come ho-ho-bah) è una cera, liquida a temperatura ambiente, prodotta dai semi di jojoba (Simmondsia chinensis), pianta a portamento arbustivo delle zone desertiche della Arizona meridionale, del Messico nord-occidentale, e della California meridionale.
L'olio (cera) è presente in percentuale di peso oltre il 50% nei semi della pianta.[1]
Composizione modifica
Come in tutti gli oli vegetali la composizione può variare per cultivar, esposizione, raccolta e lavorazione; pertanto si deve considerare la composizione tipica. L'olio di jojoba è una miscela di esteri cerosi, con catene medio lunghe (da 36 a 46 carboni). Ogni molecola consiste di un acido grasso e di un alcole grasso connessi da un legame esterico. La maggioranza degli acidi grassi (97% circa) sono insaturi al nono legame carbonio-carbonio.[2] Di queste il 70% circa sono C20:1, acido gadoleico, il restante 30% circa è composto da C18:1, acido oleico, e C22:1 , acido erucico. Gli alcoli grassi invece sono C20:1 (40% circa), C22:1 (45% circa) e C24:1 (15% circa).
La presenza di trigliceridi (>2%) è considerata un indicatore di una possibile adulterazione.
Le percentuali approssimate degli esteri cerosi composti da alcole + acido grasso presenti nell'olio di jojoba sono le seguenti.[2]
| Lunghezza totale della catena (n°di C) | alcole grasso (n°di C) | acido grasso (n°di C) | concentrazione (%) |
|---|---|---|---|
| 36 | 20 | 16 | 1 |
| 38 | 18 | 20 | 5 |
| 38 | 20 | 18 | 2 |
| 40 | 20 | 20 | 24 |
| 40 | 22 | 18 | 6 |
| 42 | 20 | 22 | 10 |
| 42 | 22 | 20 | 40 |
| 44 | 20 | 24 | 2 |
| 44 | 22 | 22 | 2 |
| 44 | 24 | 20 | 7 |
| 46 | 24 | 22 | 1 |
Aspetto modifica
L'olio non raffinato appare di colore paglierino chiaro a temperatura ambiente con un leggerissimo odore oleoso. L'olio raffinato è incolore (limpido come l'acqua) ed inodore. Solidifica a temperature inferiori ai 10 °C.[3] Il valore di iodio (o indice di assorbimento di iodio) è circa 80.[4] L'olio di jojoba è definibile come notevolmente stabile all'ossidazione se correlato agli altri oli vegetali. Ha un indice di stabilità ossidativa di circa 60;[5] è quindi meno stabile solo dell'olio di ricino, dell'olio di macadamia e dell'olio di cocco.
Usi modifica
Diversamente dalla maggioranza degli oli vegetali composti prevalentemente da trigliceridi, l'olio di jojoba è chimicamente simile alle componenti cerose del sebo umano; di conseguenza una buona parte dell'olio e dei suoi derivati esterici, isopropilici ed alcolici, possono essere utilizzati in cosmesi, per prodotti per la cura della persona, soprattutto per la pelle ed i capelli.[6]
L'olio di jojoba ha sostituito eccellentemente lo spermaceti, rispetto al quale, per molti aspetti, è addirittura superiore[Superiore rispetto a quali caratteristiche degli spermaceti?!...], e più versatile.[senza fonte]
Si è notato che l'olio ha proprietà disinfettanti ed antimicotiche. Tali proprietà sono applicate in alcuni casi anche per la cura di malattie micotiche delle piante.[senza fonte]
Dal punto di vista alimentare, l'olio di jojoba non è tossico, ma è poco digeribile; quindi si comporta come massa inerte nell'apparato digerente, con effetto disturbante per il sistema intestinale stesso e spiacevolmente lassativo.[7]
Dal punto di vista tecnico, l'olio di jojoba può essere chimicamente trasformato in carburante biodiesel.[8].
L'olio di jojoba spesso viene usato nello stretching dei lobi assoggettati a piercing, come emolliente e lubrificante, sia per facilitare l'aumento di misura, sia come cura giornaliera per mantenere l'elasticità della pelle del lobo.
Note modifica
- ^ D.J. Undersander, E.A. Oelke, A.R. Kaminski, J.D. Doll, D.H. Putnam, S.M. Combs, and C.V. Hanson, Jojoba, in Alternative Field Crops Manual, 1990. URL consultato il 3 maggio 2019 (archiviato dall'url originale l'11 luglio 2017).
- ^ a b Spencer GF, Plattner RD, Miwa T. 1997. Jojoba oil analysis by high pressure liquid chromatography and gas chromatography/mass spectrometry Journal of the American Oil Chemists' Society 54(5).
- ^ AOCS Method Cc 18-80, su aocs.org. URL consultato il 13 ottobre 2006 (archiviato dall'url originale il 13 marzo 2007).
- ^ AOCS Method Cd 1-25, su aocs.org. URL consultato il 13 ottobre 2006 (archiviato dall'url originale il 13 marzo 2007).
- ^ AOCS Method Cd 12b-92, su aocs.org. URL consultato il 13 ottobre 2006 (archiviato dall'url originale il 13 marzo 2007).
- ^ Flowertales.it olio di Jojoba, su flowertales.it. URL consultato il 15 ottobre 2013.
- ^ A. R. Place, Comparative aspects of lipid digestion and absorption: physiological correlates of wax ester digestion, in AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, vol. 263, 1º settembre 1992, PMID 1415629. URL consultato il 5 luglio 2015 (archiviato dall'url originale il 27 settembre 2010).
- ^ Jojoba oil could fuel cars and trucks, su newscientist.com, New Scientist, 6 marzo 2003.
Altri progetti modifica
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Collegamenti esterni modifica
- (EN) Glossario, su ijec.net, International Jojoba Export Council (archiviato dall'url originale il 20 luglio 2006).
- (EN) Impieghi dell'olio di jojoba, su acne.org. URL consultato il 28 aprile 2009 (archiviato dall'url originale il 1º maggio 2009).
- Naqvi, H.H. e I.P. Ting, Advances in new crops, Jojoba: A unique liquid wax producer from the American desert, Timber Press, Portland, OR, 1990, pp. 247-251..
- (EN) Descrizione della struttura chimica dell'olio di jojoba, su jojobassaf.com. URL consultato il 28 aprile 2009 (archiviato dall'url originale il 6 dicembre 2008).
