Pagrus pagrus

Come leggere il tassoboxPagro
Stato di conservazione
	Rischio minimo
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Sottoregno	Eumetazoa
Ramo	Bilateria
Phylum	Chordata
Subphylum	Vertebrata
Superclasse	Gnathostomata
Classe	Actinopterygii
Sottoclasse	Osteichthyes
Superordine	Acanthopterygii
Ordine	Perciformes
Sottordine	Percoidei
Famiglia	Sparidae
Genere	Pagrus
Specie	P. pagrus
Nomenclatura binomiale
	Pagrus pagrus; Linnaeus, 1758
Sinonimi
	Pagrus pagrus pagrus (Linnaeus, 1758),; Pagrus sedecim (Ginsburg, 1952),; Pagrus vulgaris (Valenciennes, 1830),; Sparus pagrus (Linnaeus, 1758)
Nomi comuni
	pagro, pagaro, parago, besugo, dentice; pagro (I), red porgy (E), pagre, besugo (S)

Pagrus pagrus, conosciuto commercialmente come pagro^[1] , è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Sparidae.

Denominazioni dialettali italiane

Il pagro è conosciuto, nelle varie regioni italiane, con nomi dialettali diversi:^[2]

Regione	Denominazione
Abruzzo	Sagro
Liguria	Pagao addentaxoú, pagao büffo, Bezugo, Pagao adentou, Pagao teston
Marche	Sagro
Puglia	Bufalacu, Fraie, Frau, Marrafone, Sparo bastardo
Sardegna	Su paguru, Prainu
Veneto	Alboro-pagnesco, Sparo d'Istria, Tàboro, Albaro pagro
Venezia Giulia	Cantarella, Tabarà, Prago, Pagari
Sicilia	Pauru

Distribuzione e habitat

Questo pesce è diffuso nel Mar Mediterraneo e nell'Atlantico, dai 30 ai 150 metri di profondità, spesso in prossimità di secche coralline.

Descrizione

Presenta un corpo voluminoso ma agile, rossastro-bruno con fasce di colore giallo alternate a brune, pinne rosse. Anche di grandi dimensioni (fino a 15 chili di peso per la lunghezza di un metro), normalmente tra i 2 e i 5 chilogrammi.

Riproduzione

È una specie ermafrodita: la maturità sessuale è raggiunta a 3 anni di età (con una taglia in media di 24 cm), ogni individuo è prima femmina, poi invecchiando assume la sessualità maschile.

Alimentazione

Il Pagro si ciba di pesci, molluschi e crostacei.

Predazione

È preda di Seriola dumerili nonché di alcuni squali della famiglia Triakidae.

Gastronomia

Di carni simili a quelle dell'orata ma meno pregiate, può essere cucinato esattamente nei modi in cui si cucina quest'ultima.^[2]

Note

^ Decreto Ministeriale n°19105 del 22 settembre 2017 - Denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, su politicheagricole.it.
^ ^a ^b Alan Davidson, Il mare in pentola, Milano, Mondadori, 1972, p. 94

Voci correlate

Actinopterygii in Italia

Altri progetti

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Collegamenti esterni

(EN) Huntsman, G. 1996, Pagrus pagrus, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020.

Controllo di autorità	J9U (EN, HE) 987007537554505171

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[1] Decreto Ministeriale n°19105 del 22 settembre 2017 - Denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, su politicheagricole.it.

[alan94-2] Alan Davidson, Il mare in pentola, Milano, Mondadori, 1972, p. 94

[1]

[2]