Patan' e cicc
Patan' e cicc è il piatto tipico di Monte San Giacomo, in provincia di Salerno[1].
| Patan' e cicc | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Campania |
| Diffusione | Monte San Giacomo |
| Zona di produzione | Monte San Giacomo |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali |
|
È un pesto di patate e fagioli stufati cui viene aggiunta della paprica[1]. La sua origine si perde nell'antica cultura gastronomica della comunità locale che ha esportato questa particolarissima pietanza in tutto il mondo.
Il piatto viene celebrato ogni anno nell'omonima sagra (28 e 29 dicembre)[2].
Nel 2015 è stata richiesta la certificazione P.A.T.[3].
Fa parte dei prodotti della gastronomia tradizionale della regione Campania[4].
Note modifica
- ^ a b Prodotti tradizionali campani. Tra le 28 new entry anche la patata di San Giacomo e gli stufati di Teggiano, su Ondanews. URL consultato il 3 giugno 2015.
- ^ Sagra Rr' Patan E Cicc, su cookingsurfing.com. URL consultato l'11 luglio 2023 (archiviato dall'url originale il 3 giugno 2015).
- ^ Elenco dei prodotti tradizionali della regione Campania: proposti 28 nuovi prodotti, su agricoltura.regione.campania.it. URL consultato il 3 giugno 2015.
- ^ patann’ e cicc, su www.agricoltura.regione.campania.it. URL consultato il 22 luglio 2023.
.jpg){kind=small}
