Patata cabannese
La Cabannese è una varietà di patata tradizionalmente coltivata sull'Appennino Ligure.
Patata cabannese | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Liguria |
Zona di produzione | Genova ed entroterra ligure |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
Caratteristiche modifica
Storia modifica
Il termine cabannese si riferisce al luogo dove veniva coltivata: Cabanne, frazione di Rezzoaglio (GE, situata in alta val d'Aveto, coltivata anche a valle del Ceno.
Si racconta che l'introduzione della stessa sia ad opera di Badaracco, importata agli inizi del XX secolo dall'America. Diffusa durante la Seconda guerra mondiale, come cibo fornito agli sfollati delle città, dalla metà del secolo la sua diffusione diminuì, fino a non venire commercializzata.
Sinonimi modifica
- Cabannin-a,
- Matta,
- Purchin-a,
- Sarvéga.
Utilizzi modifica
Varietà di patata tradizionali della Liguria modifica
Bibliografia modifica
- Massimo Angelini, La Quarantina Bianca e le patate tradizionali della Montagna Genovese, Consorzio della Quarantina, Genova 2001
- Massimo Angelini, Le patate della tradizione rurale sull'Appennino ligure, Grafica Piemme, Chiavari 2008
Voci correlate modifica
Collegamenti esterni modifica
- Consorzio della Quarantina, su quarantina.it.