Patata di Pignone
varietà di patata
La patata di Pignone è una varietà di patata coltivata nella provincia della Spezia, in particolare nel comune di Pignone nella val di Vara.
La coltivazione si effettua in campi situati sulle due valli di Pignone e Casale di origine alluvionale e la raccolta si effettua nella prima quindicina di agosto.
| PATATA DI PIGNONE | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Liguria |
| Zona di produzione | Val di Vara Pignone (SP) |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | prodotti vegetali |
Utilizzi modifica
La patata di Pignone è utilizzata nella preparazione di pane, gnocchi e nella torta di patate o come contorno per carni e stoccafisso.
