Pease pudding
Il pease pudding (lett. "pudding di piselli") o pease porridge (lett. "porridge di piselli") è un contorno a base di piselli gialli tradizionale dell'Inghilterra.[1] Tra gli ingredienti aggiuntivi vi sono le uova e le patate schiacciate.[2] Tale contorno accompagna solitamente la carne di maiale e il fish and chips.
| Pease pudding | |
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| Origini | |
| Altri nomi | peas porridge |
| Luogo d'origine |  Inghilterra
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| Diffusione | Inghilterra |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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il pease pudding viene fatto risalire almeno al Settecento, quando sono comparsi alcuni tomi culinari che lo descrivono. L'alimento, che è tipico del Nord Est, è oggi considerato dagli inglesi un comfort food.[2][3]
Note modifica
- ^ pease-pudding, su dizionari.corriere.it. URL consultato il 29 agosto 2023.
- ^ a b (EN) Pease Pudding, su foodsofengland.co.uk. URL consultato il 29 agosto 2023.
- ^ (EN) Pease pudding, su bbcgoodfood.com. URL consultato il 29 agosto 2023.
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