Punschkrapfen
dessert austriaco
Il punschkrapfen o punschkrapferl è un dessert austriaco composto da una base di pan di Spagna, cioccolato, confettura di albicocche e rum ricoperta da una glassa di zucchero.
| Punschkrapfen | |
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| Origini | |
| Altri nomi | punschkrapferl |
| Luogo d'origine |  Austria
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| Diffusione | Austria |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Storia modifica
Nonostante le sue origini incerte, il punschkrapfen risulta inventato a Vienna durante il medioevo da parte degli Avari. Secondo altri fu invece introdotto nel territorio austriaco dagli Ottomani durante la Battaglia di Vienna.[1] Il punschkrapfen è oggi molto popolare in Austria, e viene preparato nella maggior parte delle pasticcerie e panetterie del posto.[2][3]
Note modifica
- ^ (EN) A delicious bright pink cube, su wieninternational.at. URL consultato il 30 gennaio 2020 (archiviato dall'url originale il 13 dicembre 2011).
- ^ (DE) Ein Punschkrapfen zu viel, su dastandard.at. URL consultato il 30 gennaio 2020.
- ^ (EN) Austria's Reds Check for Brown Spots, su dw.com. URL consultato il 30 gennaio 2020.
Voci correlate modifica
Altri progetti modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Punschkrapfen
Collegamenti esterni modifica
- (DE) Punschkrapfen, su diepresse.com. URL consultato il 30 gennaio 2020.
