Ron Zacapa Centenario

Il Ron Zacapa Centenario è un rum guatemalteco prodotto dalla Licorera Zacapanenca S.A. di Zacapa. Dal 2008 è distribuito da Diageo.

Ron Zacapa Centenario
Bottiglia e confezione Zacapa Centenario 23
Categoria	Bevanda alcolica
Tipo	rum
Marca	Licorera Zacapanenca
Anno di creazione	1976
Nazione	Guatemala
www.zacaparum.com

Storia

Venne prodotto per la prima volta nel 1976 per celebrare il centenario della fondazione della città di Zacapa in Guatemala.

Caratteristiche

Lo Zacapa Centenario è un particolare rum agricolo: diversamente dai rum industriali (che utilizzano la melassa di canna da zucchero), è prodotto dalla fermentazione e distillazione del miel virgen, ossia puro succo di canna da prima concentrato e poi diluito per raggiungere un giusto grado Brix necessario alla fermentazione. È invecchiato secondo il sistema solera che prevede la miscelazione di rum con diverso grado di invecchiamento in più botti di rovere che precedentemente ospitavano bourbon, sherry e porto. Il Centenario è quindi costituito dalla miscela di rum sino a 25 anni di invecchiamento che avviene presso la cantina di Quetzaltenango a 2300 metri di altitudine.

Varietà

• Ron Zacapa centenario 15 - con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 15 anni
• Ron Zacapa centenario 23 - con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 23 anni
• Ron Zacapa centenario 23 Etiqueta Negra - edizione speciale prodotta in quantità limitata, con gradazione alcolica del 43%, contiene rum invecchiati sino a 23 anni
• Ron Zacapa centenario XO - con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 25 anni

Premi

Il rum Zacapa Centenario ha vinto dal 1998 al 2001 l'International Rum Festival Tasting Competition ed ha ottenuto un punteggio di 98/100 dagli assaggiatori del Beverage Tasting Institute di Chicago.

Zacapa cocktails

Il rum più adatto per la preparazione di cocktail è lo Zacapa Centenario 15.

Zacapa Mojito

• 2 dosi di Ron Zacapa Centenario 15 anni
• Succo di due limoni
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• Foglie di menta

Agitare e servire in un tumbler con ghiaccio e decorare con le foglie di menta. Aggiungere opzionalmente della soda.

Honey Martini

• 2,5 dosi di Ron Zacapa Centenario 15 anni
• 1 cucchiaino di miele
• Succo di mezzo limone

Agitare con ghiaccio e servire in una coppetta di tipo Martini.

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Collegamenti esterni

• Sito ufficiale italiano, su rumzacapa.it. URL consultato il 13 luglio 2009 (archiviato dall'url originale il 21 luglio 2009).