Salice Salentino novello
vino DOC pugliese
Il Salice Salentino novello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.
| Salice Salentino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 08/04/1976 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/08/1976, n 224 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino più o meno intenso.
- odore: vinoso, etereo caratteristico, gradevole e intenso.
- sapore: pieno, asciutto, robusto ma vellutato, caldo, armonico.
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Lecce (1995/96) 157,5
- Lecce (1996/97) 245,0
