San Gimignano Vin Santo
vino DOC toscano
Il San Gimignano Vin Santo è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena e che prende il nome dalla città di San Gimignano.
| San Gimignano | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 16,5% |
| Estratto secco netto minimo | 21,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 08/08/1996 |
| Gazzetta Ufficiale del | 24/08/1996, n 198 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: dal dorato all'ambrato più o meno intenso
- odore: etereo, intenso, delicato, caratteristico
- sapore: dal secco all'amabile, pieno morbido, persistente
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Siena (1996/97) 14,0
