Sinapoilglucosio-malato O-sinapoiltransferasi

La sinapoilglucosio-malato O-sinapoiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

sinapoilglucosio-malato O-sinapoiltransferasi
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Numero EC	2.3.1.92
Classe	Transferasi
Nome sistematico
1-O-sinapoil-β-D-glucosio:(S)-malato O-sinapoiltransferasi
Altri nomi
1-sinapoilglucosio-L-malato sinapoiltransferasi; sinapoilglucosio:malato sinapoiltransferasi
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB

1-O-sinapoil-β-D-glucosio + (S)-malato ⇄ D-glucosio + sinapoil-(S)-malato

Bibliografia

• Strack, D., Development of 1-O-sinapoyl-β-D-glucose-l-malate sinapoyltransferase activity in cotyledons of red radish (Raphanus sativus L. var sativus), in Planta, vol. 155, 1982, pp. 31–36.