Tōfu Hyakuchin
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Il Tōfu Hyakuchin (豆腐百珍?) è un libro di ricette giapponese scritto da Ka Hitsujun (何必醇) e pubblicato nel 1782 durante il periodo Edo.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Tohu100.jpg/110px-Tohu100.jpg)
Elenca 100 ricette per preparare il tofu. Grazie alla sua immensa popolarità a quel tempo, un secondo volume venne pubblicato l'anno seguente.