Utente:Puro89/Sandbox
Morgante S.p.a. è un’azienda italiana fondata nel 1861 e specializzata nella produzione di salumi con sede legale a Romans d'Isonzo (GO). Situata in Friuli Venezia Giulia nel nord est dell’Italia, è una della maggiori produttrici di Prosciutto di San Daniele DOP nel proprio stabilimento di San Daniele del Friuli (UD).
Storia modifica
Fondata nel 1861 da Luigi Morgante commerciante e salumiere di Tarcento (UD). La seconda generazione compie con Cesare i primi passi verso l’attività produttiva aprendo una macelleria al dettaglio. Morgante acquisisce una struttura industriale negli anni ’30, quando Olvino Morgante trasforma la piccola attività di famiglia in azienda di lavorazione delle carni. Con Cesare e Giuseppe negli anni ‘50 nasce il “Salumificio F.lli Morgante” a Romans d’Isonzo (GO). Tra gli anni ‘60 e ‘80 lo sviluppo è esponenziale, e conduce alla realizzazione del “Prosciuttificio Morgante” a San Daniele del Friuli. Al giorno d’oggi, con un’impostazione imprenditoriale moderna, Franco e Alberto - quinta generazione Morgante - guidano l’azienda nel rispetto della tradizione e con una particolare attenzione alla qualità. [1] [2]
Stabilimenti Produttivi modifica
I due stabilimenti dell'azienda producono salumi per il largo consumo a marchio proprio e di terzi oltre che semilavorati per l’industria di trasformazione. Entrambi possiedono la certificazione secondo gli standard Standard BRC e IFS. Il prosciuttificio Morgante, nel comparto di San Daniele, è stato il primo ad ottenere a certificazione del proprio Sistema Qualità, secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008. Lo stabilimento principale, nonché la sede legale dell’azienda, è situata a San Daniele del Friuli, dove avviene la lavorazione delle cosce suine per la produzione del Prosciutto di San Daniele DOP. Questo stabilimento è dedicato alla sola produzione e stagionatura del prosciutto di San Daniele e si sviluppa su una superficie di 20.000 m2, con una potenzialità produttiva di 250.000 pezzi l’anno. Al suo interno lo stabilimento possiede 8 reparti di lavorazione, 30 celle,14 locali di stagionatura, un reparto di disosso interno, un reparto di affettamento tradizionale su prodotto classico e un reparto di affettamento industriale. Lo stabilimento detiene anche l’abilitazione all’export in Usa e Giappone. [3] Lo stabilimento di Romans d’Isonzo, in provincia di Gorizia è stato uno fra i primi in Italia ad avviare la produzione di wurstel senza pelle e prosciutti cotti. Esso si sviluppa su un’area di 90.000 M², con una potenzialità produttiva di 5,5 milioni di kg all’anno. Lo stabilimento coniuga la produzione tradizionale di salumeria, propria e per conto di terzi, con la lavorazione di prodotti e semilavorati destinati all’industria e al catering. All’interno dello stabilimento vi è un reparto ricerca e sviluppo ed un laboratorio interno dedicato a i costanti controlli di verifica dell’attinenza alle norme igienicosanitarie e del rispetto degli standard qualitativi di prodotto. Lo stabilimento di Romans d’Isonzo detiene l’abilitazione all’esportazione in Giappone.
I marchi Morgante modifica
Nei due impianti storici dell’azienda vengono confezionati salumi con due tipi di marchio:
- “Morgante” è il marchio che identifica tutti i prodotti dell’azienda, privi di glutine e lattosio.
- “Olvino Morgante Salsamentaria”, che identifica i prodotti di tradizione artigianale, come il prosciutto di San Daniele DOP, appartenente ad una riserva speciale con stagionatura minima di 16 mesi in territorio tipico. Questo marchio è nato per differenziare i prodotti Morgante più legati al proprio territorio, caratterizzati da una lavorazione di stampo artigianale. [4]
La Gamma modifica
- Prosciutti crudi di San Daniele DOP
- Prosciutti crudi stagionati del Friuli
- Prosciutti crudi affumicati
- Speck
- Prosciutti cotti (Alla Brace, Praga, Delicato)
- Porchetta
- Soppresse tipiche
- Salami
- Pancetta
- Stinco
- Wurstel
- Grandi Amici (mini wurstel)
Note modifica
Voci Correlate modifica
Collegamenti esterni modifica
- Sito Ufficiale (www.morgante.it)
- Consorzio San Daniele (http://www.prosciuttosandaniele.it/)
- BRC Global Standards (http://www.brcglobalstandards.com/)
- IFS (http://www.ifs-certification.com/index.php/it/)
- Regione Friuli Venezia Giulia (http://www.regione.fvg.it/rafvg/cms/RAFVG/)
- Sito ISO (www. Iso.org)