Ruditapes philippinarum
La vongola verace filippina, conosciuta anche come falsa vongola verace, è un mollusco bivalve della famiglia Veneridae.
| Vongola verace filippina | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Animalia |
| Sottoregno | Eumetazoa Bilateria |
| Phylum | Mollusca |
| Subphylum | Conchifera |
| Classe | Bivalvia |
| Sottoclasse | Heterodonta |
| Ordine | Veneroida |
| Superfamiglia | Veneroidea |
| Famiglia | Veneridae |
| Genere | Ruditapes |
| Specie | R. philippinarum |
| Nomenclatura binomiale | |
| Ruditapes philippinarum A. Adams & Reeve, 1850 | |
| Sinonimi | |
|
Tapes japonica Deshayes, 1853 | |
Habitat e distribuzione modifica
Originaria dell'Oceano Indiano e dell'Oceano Pacifico, nel Mar Mediterraneo (soprattutto nell'Adriatico) è stata introdotta per motivi commerciali e sta soppiantando la vongola Tapes decussatus. È frequente su fondi fangosi a piccola o piccolissima profondità.
Descrizione modifica
Conchiglia a costolatura grossolana disposta a spirale e con solchi radiali, ben diversa da quella fine di T. decussatus, di colore marrone, spesso marmorizzato o a fasce. I sifoni sono uniti tra di loro. Fino a 4 centimetri di diametro.
Riproduzione modifica
Nelle lagune delle zone temperate si riproduce dalla tarda primavera fino all'autunno. Gli adulti sessualmente maturi rilasciano i gameti nella colonna d'acqua, dove avviene la fecondazione. In poche ore gli zigoti si sviluppano in trocofora ed entro 36 ore dalla fecondazione avviene la metamorfosi in veliger o larva D. I veliger attraversano una fase pelagica di circa 14 giorni, prima di raggiungere il fondale.
Pesca modifica
Introdotta in Adriatico per motivi commerciali, viene comunemente venduta nei mercati ittici ed ha un notevole interesse commerciale: in Italia la normativa vigente consente l'appellativo Vongola Verace anche per questo tipo di mollusco, sebbene l'unica "vongola verace" autoctona del Mediterraneo sia la Venerupis decussata. Le due specie si distinguono per i sifoni, che sono uniti in R. philippinarum ma separati in V. decussata e per minime differenze nella superficie esterna delle valve, inoltre le R. philippinarum hanno il guscio più pesante e variopinto. Dal punto di vista gastronomico l'autoctona è considerata più pregiata, sia per il guscio sottile, sia per la qualità della parte edibile: più tenera e delicata. I paesi di Goro e Scardovari sono i primi paesi produttori a livello europeo di questo mollusco, i secondi a livello mondiale solo dopo la Cina[senza fonte].
Note modifica
Bibliografia modifica
PESANTI F., PELLIZZATO M. 2000 - Manuale di allevamento della vongola verace Tapes philippinarum. Veneto Agricoltura, pagg. 1- 74.
(a cura di) BOATTO V., PELLIZZATO M. 2005 - La filiera della vongola Tapes philippinarum in Italia. Milano, Franco Angeli Ed., pag 185.
Altri progetti modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Venerupis philippinarum
Collegamenti esterni modifica
- (EN) ITIS Standard Report Page: Venerupis philippinarum, in Integrated Taxonomic Information System. URL consultato il 05/05/2008.
- (EN) Catalogue of Life: Venerupis philippinarum, su catalogueoflife.org. URL consultato il 13 dicembre 2012.
- (EN) http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=231750#sources
| Controllo di autorità | NDL (EN, JA) 00560378 |
|---|
