Yassı kadayıf

Yassı kadayıf
	Yassı kadayıf precotto, (in primo piano a sinistra), in vendita nel Mercato storico di Kadıköy, a Istanbul
Origini
Luogo d'origine	Turchia
Dettagli
Categoria	dolce
Settore	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria.

Lo yassı kadayıf è un dolce tipico della cucina turca^[1] simile al qatayef.^[2]

Etimologia modifica

Insieme all'ekmek kadayıfı e al tel kadayıf (o kadaif), esso è uno dei tre dolci con il nome "kadayıf" in turco.^[3] La sua forma è rotonda, yassı in turco significa "piatto", "schiacciato".

Note modifica

^ (TR) Priscilla Mary Işın, Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi, 2008, p. 247, ISBN 978-975-08-1499-0.
^ (EN) Michael Krondl, Sweet Invention: A History of Dessert, Chicago Review Press, 2011, p. 105, ISBN 978-1-55652-954-2.
^ (TR) Şevket Rado, Hayat aile ansiklopedisi: kadin, ev, saǧlik, Hayat Yayinlari, 1964, p. 534.

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[1] (TR) Priscilla Mary Işın, Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi, 2008, p. 247, ISBN 978-975-08-1499-0.

[Krondl2011-2] (EN) Michael Krondl, Sweet Invention: A History of Dessert, Chicago Review Press, 2011, p. 105, ISBN 978-1-55652-954-2.

[Rado1964-3] (TR) Şevket Rado, Hayat aile ansiklopedisi: kadin, ev, saǧlik, Hayat Yayinlari, 1964, p. 534.

[1]

[2]

[3]

Yassı kadayıf
Yassı kadayıf precotto, (in primo piano a sinistra), in vendita nel Mercato storico di Kadıköy, a Istanbul
Origini
Luogo d'origine	Turchia
Dettagli
Categoria	dolce
Settore	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria.