Zizania
Il genere Zizania comprende piante erbacee monocotiledoni, acquatiche annuali, appartenenti alla famiglia botanica delle Poaceae o Gramineae.[1]
| Zizania | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Tracheobionta |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Monocotiledoni |
| (clade) | Commelinidi |
| Ordine | Poales |
| Famiglia | Poaceae |
| Sottofamiglia | Ehrhartoideae |
| Tribù | Oryzeae |
| Genere | Zizania |
| Specie | Zizania |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Ordine | Poales |
| Famiglia | Poaceae |
| Sottofamiglia | Ehrhartoideae |
| Tribù | Oryzeae |
| Sottotribù | Zizaniinae |
| Genere | Zizania |
| Specie | Zizania |
| Nomenclatura binomiale | |
| Zizania L. | |
Alcune specie del genere vengono commercializzate come riso selvatico (definito negli Stati Uniti ed in Canada wild rice, indian rice, water oats).
Il genere Zizania è relativamente affine al genere Oryza (a cui appartiene il comune riso): entrambi appartengono alla tribù delle Oryzeae anche se in due sezioni distinte. A differenza di Oryza, che è adatto a climi con temperature piuttosto elevate e relativamente costanti, il genere Zizania è adatto in genere a climi più freschi, se non decisamente freddi.
Nella parabola della zizzania nei testi della Religione cristiana (Vangelo secondo Matteo 13,24-30[2] e nel Vangelo (apocrifo) di Tommaso), il seme della zizzania è considerato "cattiva semente" in alternativa alla semente buona. È probabile che la pianta citata sia il Lolium, una comune erba infestante dei campi di frumento; le piante del genere Zizania (da nominazione linneana) erano molto probabilmente sconosciute in Palestina.
Descrizione e specie modifica
Zizania presenta spighette unisessuali riunite in infiorescenze a pannocchia, glume assenti; glumelle membranose oblunghe l'inferiore aristata. Il genere comprende 2 specie perenni e altre 2 annue. Tre specie sono native del Nord America: Zizania palustris, Z. aquatica e Z. texana, mentre una specie è nativa dell'Asia Z. latifolia.
Zizania palustris modifica
È la specie più nota, detto "riso selvatico del nord" (Northern wild rice), una specie annua tipica delle zone dell'estremo nord degli Stati Uniti e delle regioni centrali e meridionali del Canada, (Alberta, Saskatchewan e Manitoba); è il cereale simbolo del Minnesota (Stati Uniti). La coltivazione in modeste quantità e soprattutto la raccolta delle piante spontanee, praticata dai nativi americani, è attuata ancora oggi.
Zizania aquatica modifica
La Zizania aquatica è detta semplicemente "riso selvatico" (Wild rice) ed è una specie annuale, tipica delle zone costiere atlantiche degli Stati Uniti e di alcune località nel golfo del Messico.
Zizania texana modifica
La Zizania texana o riso selvatico del Texas, è una specie perenne a rischio di estinzione a causa dell'alterazione del suo ambiente naturale e per la scarsa capacità di diffusione del suo polline; è presente in una piccolissima area presso il fiume Marcos, in zona centrale del Texas (Usa).[3]
Zizania latifolia modifica
La Zizania latifolia o riso selvatico della Manciuria, è un riso selvatico delle zone nord orientali della Manciuria. Il riso selvatico della Manciuria è quasi scomparso in natura, a causa dell'antropizzazione e della modifica del suo ambiente naturale. La pianta è stata incidentalmente introdotta in Nuova Zelanda, dove si è diffusa in ambienti selvaggi e dove è considerata invasiva.[4]
Uso come verdura modifica
I gambi rigonfi, bianchi e croccanti del riso della Manciuria sono usati come verdura comune in Asia sud orientale. L'ingrossamento degli steli avviene in seguito all'infezione da parte del fungo parassita Ustilago esculenta, il cui micelio invade gli apparati fiorali impedendo alla pianta infettata di riprodursi. Per gli usi agricoli quindi la pianta è moltiplicata per via vegetativa, in questo modo il fungo si trasmette dalla pianta "madre" alle piante "figlie".
Tra i 120 e i 170 giorni dal trapianto il fusto si ingrossa; gli steli vanno raccolti prima che il fungo raggiunga la fase riproduttiva, dopo la quale il fusto diventa nerastro e si sbriciola.
Note modifica
- ^ (EN) Zizania, in The Plant List. URL consultato il 19 maggio 2013 (archiviato il 3 luglio 2013).
- ^ Mt 13,24-30, su La Parola - La Sacra Bibbia in italiano in Internet.
- ^ (EN) Pollination Habits of Endangered Rice Revealed to Help Preservation, su newswise.com, Newswise, 15 luglio 2008. URL consultato il 9 agosto 2018 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2016).
- ^ NIWA: Stopping the freshwater wild rice invader, su niwa.co.nz. URL consultato il 21 dicembre 2009 (archiviato dall'url originale il 25 aprile 2020).
Voci correlate modifica
Altri progetti modifica
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Wikispecies contiene informazioni su Zizania
Collegamenti esterni modifica
- Australian wild rice; information about cultivated wild rice in Australia, su ricewild.com.au. URL consultato il 23 giugno 2020 (archiviato dall'url originale il 31 marzo 2020).
- ITIS 41318, su itis.usda.gov (archiviato dall'url originale il 26 maggio 2006).
- Save Our Rice Alliance; information on wild rice harvest, management and distribution across the Upper Great Lakes Region, su saveourrice.org.
- Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne, su plantnames.unimelb.edu.au.
- Asian Vegetables, su hort.purdue.edu.
- Zizania aquatica, su hort.purdue.edu.
- Photograph of rough harvested gaosun culms (not yet peeled), su ynfumin.gov.cn. URL consultato il 21 dicembre 2009 (archiviato dall'url originale il 3 giugno 2005).
| Controllo di autorità | GND (DE) 4126929-9 · J9U (EN, HE) 987007536672805171 · NDL (EN, JA) 00819360 |
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