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Filetta
Fromage-Afiletta.jpg
Origini
Luogo d'origineFrancia Francia
RegioneCorsica
Dettagli
Categoriaformaggio
 

La Filetta è un formaggio francese di pecora tipico della Corsica. Viene prodotto nella Corsica settentrionale.

Il suo nome significa "felce" in corso, perché è servito di solito con una foglia di felce di cui sopra. In aggiunta, la felce è in Corsica un simbolo di identità locale[1].

Caratteristiche[1]Modifica

  • Peso circa 300 g per unità
  • 30 grammi di grassi per 100 g di prodotto finito
  • Da 4 a 6 settimane di maturazione

NoteModifica

  1. ^ a b (ENFR) A Filetta sul sito androuet.com