Aji Amarillo

cultivar di peperoncino
Aji Amarillo
Aji Amarillo pepper.jpg
SpecieCapsicum baccatum
CultivarAji Amarillo
OriginePerù Perù
PiccantezzaChilli35.svg
Unità Scoville40.000 ÷ 50.000 SHU

Aji Amarillo è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum baccatum, originaria del Perù.[1]

Molto popolare nella cucina peruviana, viene utilizzato nella preparazione di piatti come il “ceviche” e gli “anticuchos”.

NoteModifica

  1. ^ Aji Amarillo, in Catalogo delle varietà di peperoncino, Associazione Internazionale Studio Peperoncino e Solanacee (AISPES). URL consultato il 23 settembre 2015.

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