Alanina

Alanina

Nome IUPAC
acido 2(S)-amminopropanoico
Abbreviazioni
A ALA
Nomi alternativi
L-alanina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C₃H₇NO₂
Massa molecolare (u)	89,09
Aspetto	solido cristallino bianco-giallino
Numero CAS	56-41-7
Numero EINECS	200-273-8
PubChem	5950
DrugBank	DB00160
SMILES	`CC(C(=O)O)N`
Proprietà chimico-fisiche
Costante di dissociazione acida a 293 K	pK₁: 2,35 pK₂: 9,87
Punto isoelettrico	6,11
Solubilità in acqua	166,5 g/L a 298 K
Temperatura di fusione	296 °C (569 K), con decomposizione
Proprietà termochimiche
Δ_fH⁰ (kJ·mol⁻¹)	−604,0
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	---
Consigli P	---^[1]

L'alanina è un amminoacido non polare, la sua molecola è chirale.

L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale è un metile. Dopo la glicina, è il più piccolo degli amminoacidi. È stato isolato per la prima volta nel 1879.

Per l'organismo umano è un amminoacido non essenziale, dato che l'organismo umano è in grado di sintetizzarla. Può venire infatti prodotta nei muscoli a partire dall'acido glutammico tramite un processo chiamato transamminazione. Nel fegato l'alanina viene trasformata in acido piruvico. Infine, l'enzima alanina amminotransferasi o alanina transaminasi (ALT) catalizza la reazione nella quale il gruppo amminico dell'alanina viene trasferito all'acido α-chetoglutarico formando l'acido glutammico.