Alezio rosato

vino DOC pugliese

L'Alezio rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.[1]

Alezio
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
Resa (uva/ettaro)140 q
Resa massima dell'uva35,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
18,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
09/02/1983  
Gazzetta Ufficiale del26/09/1983,
n 264
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Negroamaro: 80.0% - 100.0%
  • Possono concorrere alla produzione di detti vini le uve provenienti dalle varietà di vitigni Malvasia Nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano, da sole o congiuntamente presenti nei vigneti fino ad un massimo del 20%
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2008

Caratteristiche organolettiche modifica

  • colore: rosa corallo intenso.
  • odore: vinoso persistente.
  • sapore: asciutto, armonico, vellutato con leggero retrogusto amarognolo.

Storia modifica

Abbinamenti consigliati modifica

Si abbina con costolette di castrato alla brace, fagianella in umido, muscolo di manzo bollito, stufati, brasati e salmì.[2]

Produzione modifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Lecce (1990/91) 613,0
  • Lecce (1991/92) 105,0
  • Lecce (1992/93) 205,0
  • Lecce (1993/94) 864,04
  • Lecce (1994/95) 617,79
  • Lecce (1995/96) 634,37
  • Lecce (1996/97) 468,37

Note modifica

  1. ^ Vino Alezio Rosato Doc, su vini.tipici.info. URL consultato il 27 maggio 2014 (archiviato dall'url originale il 27 maggio 2014).
  2. ^ Alezio DOC, su cucina.corriere.it. URL consultato il 27 maggio 2014.