Alternansucrasi
In enzimologia, un'alternansucrasi (EC 2.4.1.140) è un enzima che catalizza una reazione chimica che trasferisce un residuo di alfa-D-glucosile dal saccarosio ad un alfa-D-glucano. In particolare, tale trasferimento si manifesta in maniera alternate alle posizioni 6 e 3 del residuo terminale non riducente.[1][2] Il prodotto è, pertanto, un glucano con alternanza di legami alfa-1,6- e alfa-1,3-glicosilico, da cui è nato il prefisso "alternan" nel nome.[3]
| Alternansucrasi | |
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| Numero EC | 2.4.1.140 |
| Classe | Transferasi |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
Questo enzima appartiene alla famiglia delle glicosiltransferasi, in particolare esso è un esosiltransferasi.[1] Il nome sistematico di questa classe di enzimi è saccarosio: 1,6(1,3)-alfa-D-glucan-6(3)-alfa-D-glucosiltransferasi . Altri nomi di uso comune includono saccarosio-1,6(3)-alfa-glucan-6(3)-alfa-glucosiltransferasi, saccarosio: 1,6-, 1,3-alfa-D-glucan-3-alfa- e 6-alfa-D-glucosiltransferasi.[1]
Note modifica
- ^ a b c BRENDA - Information on EC 2.4.1.140 - alternansucrase, su www.brenda-enzymes.org. URL consultato il 4 febbraio 2020.
- ^ Gregory L. Côté, Suzie Sheng e Christopher A. Dunlap, Alternansucrase acceptor products, in Biocatalysis and Biotransformation, vol. 26, n. 1-2, 1º gennaio 2008, pp. 161–168, DOI:10.1080/10242420701789023. URL consultato il 4 febbraio 2020.
- ^ (EN) Gregory L. Côté e John F. Robyt, Isolation and partial characterization of an extracellular glucansucrase from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1355 that synthesizes an alternating (1→6), (1→3)-α-d-glucan, in Carbohydrate Research, vol. 101, n. 1, 1982-02, pp. 57–74, DOI:10.1016/S0008-6215(00)80795-8. URL consultato il 4 febbraio 2020.
