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Alto Adige Cabernet Sauvignon

Alto Adige
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)110 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
20,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
14/04/1975  
Gazzetta Ufficiale del18/07/1975,
n. 190
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

L'Alto Adige Cabernet Sauvignon (in tedesco Südtiroler Cabernet Sauvignon) è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia autonoma di Bolzano.

Caratteristiche organoletticheModifica

  • colore: rubino intenso fino a granato carico.
  • odore: caratteristico, leggermente erbaceo, etereo.
  • sapore: asciutto, pieno lievemente tannico.

Cenni storiciModifica

Abbinamenti consigliatiModifica

ProduzioneModifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Bolzano (1994/95) 224,99
  • Bolzano (1995/96) 1528,41
  • Bolzano (1996/97) 1897,63