Basbousa

Basbousa
Basbousa2.JPG
Origini
Luogo d'origineEgitto Egitto
DiffusioneMedio Oriente
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • semolino
  • zucchero
  • burro
  • mandorle

La Basbousa, in arabo basbūsah (بسبوسة) o harīsa (هريسة), in armeno shamali (Շամալի), in greco revani (ρεβανί) o rabani (ραβανί), in albanese revani, in turco revani, è una torta dolce tipica del Medio Oriente a base di semolino, ricoperta di sciroppo di zucchero e decorata con una mandorla su ogni fetta[1][2].

Basbusa ricoperta di noci

Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco o di panna da latte[3][4].

NoteModifica

  1. ^ (ENFR) Basbousa (Basbuusa) Basbousa بـسـبـوسـة, su Xawaash.com. URL consultato il 24 aprile 2014.
  2. ^ (EN) Farhan Akbar, Ramadan Recipes: Great Meal Ideas from Around the World, ISBN 1-78041-024-7.
  3. ^ (EN) Ivy Newton-Gamble, A Sweet Taste of Africa: Sail Into a New Recipe Journey, ivy newton-gamble, 2008, p. 25, ISBN 0-615-22468-7.
  4. ^ (EN) Egyptian Basbousa Recipe, su mapsofworld.com. URL consultato il 24 aprile 2014.

BibliografiaModifica

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