Brugal
Brugal è una marca di rum dominicano, prodotto dall'azienda Brugal & Co. nelle distillerie di San Felipe de Puerto Plata e San Pedro de Macorís[1].
| Brugal | |
|---|---|
 | |
| Categoria | Alcolico |
| Tipo | Rum |
| Marca | Brugal |
| Anno di creazione | 1888 |
| Nazione |  Rep. Dominicana
|
| Ingredienti | Acqua, melassa di zucchero di canna, lievito |
| Alcolico | |
| Classificazione commerciale | Premium |
| Colore | Dorato |
| Aspetto | Limpido |
| Gradazione alcolica | 40° |
| Gusto | corposo, di media dolcezza |
| www.brugal-rum.com | |
Storia modifica
La prima produzione di Brugal risale al 1888 ad opera di Andrés Brugal Montaner, che dopo aver acquisito esperienze nella produzione di rum a Cuba, decise di spostarsi a Puerto Plata, sulla costa settentrionale della Repubblica Dominicana[1]. Nel 1920 vennero costruiti i primi magazzini dell'azienda per l'invecchiamento dei rum in botti di rovere[2].
Nel febbraio 2008 l'azienda ha ceduto il 60% delle quote societarie al gruppo Edrington, noto distillatore scozzese[3]. Tali cifre sono state successivamente reinvestite per un miglioramento e un ampliamento degli impianti produttivi[4].
Produzione modifica
Il succo estratto dalla canna da zucchero viene estratto e lavorato così da ricavarne la melassa, che viene successivamente fatta fermentare con l'aggiunta di lieviti all'interno di grandi vasche, tramite scambiatori di calore. Una volta avvenuta la fermentazione, il prodotto ottenuto viene distillato, e l'alcool viene diluito con acqua demineralizzata. La fase successiva prevede l'affinamento all'interno di botti di rovere bianco, dove il prodotto finito viene lasciato invecchiare.
Caratteristiche modifica
Il rum presenta un colore ambrato scuro, all'olfatto risaltano aromi di legno, frutta secca, vaniglia, caramello e cacao; il sapore è speziato con aromi di vaniglia, miele e cacao[5].
Varianti modifica
- Carta Dorada
- Añejo
- Ron Blanco
- Extra Viejo
- Brugal XV
- Brugal Suspiro
- Titanium
- Brugal 1888
- Siglo de Oro
- Leyenda
- Papa Andrés
- Ron Blanco 151
Note modifica
- ^ a b Distillerie Rum Brugal, su godominicanrepublic.com. URL consultato il 15 agosto 2020 (archiviato dall'url originale il 20 aprile 2021).
- ^ Alain Huetz de Lemps, Histoire du Rhum, Desjonqueres, 1997, ISBN 978-2843210013.
- ^ (ES) La venta de Brugal arreciará la competencia de rones en Europa, su diariolibre.com (archiviato il 7 febbraio 2008).
- ^ Brugal & Company - Storia, su diffordsguide.com. URL consultato il 15 agosto 2020.
- ^ Rum (PDF), su irp-cdn.multiscreensite.com. URL consultato il 15 agosto 2020.
Bibliografia modifica
- Gabriella Baiguera, Il piacere del rum, Giunti, 2007, ISBN 9788809781153.
Voci correlate modifica
Altri progetti modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Brugal
Collegamenti esterni modifica
- Sito ufficiale, su brugal-ron.com.
