Cantharellus lutescens
Il cibo giallo (Cantharellus lutescens (Pers.) Fr., 1821 volgarmente finferla) è un fungo della famiglia Cantharellaceae, strettamente affine al Cantharellus tubaeformis. Preferisce luoghi umidi.
| Cantharellus lutescens | |
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Phylum | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordine | Cantharellales |
| Famiglia | Cantharellaceae |
| Genere | Cantharellus |
| Specie | C. lutescens |
| Nomenclatura binomiale | |
| Cantharellus lutescens (Pers. ) Fr., 1821 | |
| Sinonimi | |
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Craterellus lutescens | |
Descrizione modifica
Corpo fruttifero modifica
Ha il gambo inizialmente pieno e poi vuoto con cavità al centro del cappello. Le pseudo-lamelle sono sostituite da rughe poco visibili. Il cappello misura 3-5 cm ed è bruno-nero, rugoso e fillibroso.
Spore modifica
La polvere sporale è color crema.
Habitat modifica
È una specie caratteristica dei boschi di conifere, in cui cresce sul suolo umido in grandi gruppi. Si rinviene anche nelle torbiere e nelle faggete a suolo acido.
Distribuzione geografica modifica
Europa centro-settentrionale, Alpi, Appennino centro-settentrionale e America settentrionale.
Commestibilità modifica
Ottimo commestibile, sia essiccato che fresco come singola pietanza o condimento a sugo (sia bianchi che rossi) per pastasciutta, risotti, polenta,frittate e secondi piatti.
Specie simili modifica
- Cantharellus tubaeformis, ottimo, commestibile, con il quale viene frequentemente scambiato.
Bibliografia modifica
- Multiple authors (1999). The Encyclopedia of Mushrooms. Chanterelle Translations, London. pp. 204. ISBN 3-8290-1728-6.
Altri progetti modifica
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