Cesanese di Olevano Romano frizzante
Il Cesanese di Olevano Romano frizzante o Olevano Romano frizzante è un vino che, fino al 2011, ha usufruito della menzione DOC. Come tale veniva prodotto nei comuni di Olevano Romano ed Affile, in provincia di Roma e nel comune di Piglio in provincia di Frosinone. Dopo il 2011 le eventuali ulteriori produzioni non potranno più fregiarsi di tale riconoscimento.[2]
| Cesanese di Olevano Romano frizzante | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Resa (uva/ettaro) | 11,0 t/ha |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 29/05/1973 (DOC revocata il 30/11/2011)
. |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/08/1973, n 221 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| www.stradedeivini.it[1] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: delicato, caratteristico del vitigno di base.
- sapore: morbido, leggermente amarognolo.
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
