Cesanese di Olevano Romano spumante
Il Cesanese di Olevano Romano spumante o Olevano Romano spumante è un vino che, fino al 2011, ha usufruito della menzione DOC. Come tale veniva prodotto in provincia di Roma. Dopo il 2011 le eventuali ulteriori produzioni non potranno più fregiarsi di tale riconoscimento.[2].
| Cesanese di Olevano Romano spumante | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
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| Regione | Lazio |
| Resa (uva/ettaro) | 11,0 t/ha |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 29/05/1973 (DOC revocata il 30/11/2011) |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/08/1973, n 221 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| www.stradedeivini.it [1] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: delicato, caratteristico del vitigno di base.
- sapore: morbido, leggermente amarognolo.
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
