Cilento rosso

colore: rosso rubino.
odore: vinoso, caratteristico.
sapore: delicato, asciutto.

Cilento
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,5%
Estratto secco; netto minimo	19,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	03/05/1989
Gazzetta Ufficiale del	02/11/1989,; n 256
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Aglianico: 60.0% - 75.0%; Piedirosso: 15.0% - 20.0%; Primitivo: 15.0% - 20.0%; Barbera: 10.0% - 20.0%;
	[senza fonte]

Il Cilento rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno.

Caratteristiche organolettiche modifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Salerno (1991/92) 12,0
Salerno (1992/93) 12,0
Salerno (1993/94) 11,9
Salerno (1994/95) 10,5
Salerno (1995/96) 94,95
Salerno (1996/97) 96,01

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