Colli di Scandiano e di Canossa Pinot
vino italiano
Il Colli di Scandiano e di Canossa Pinot è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia.
| Colli di Scandiano e di Canossa | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/09/1996 |
| Gazzetta Ufficiale del | 03/10/1996, n 232 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: giallo paglierino o rosato
- odore: intenso, caratteristico
- sapore: asciutto, armonico, fresco, pieno, vellutato
Storia modifica
Indicazioni in etichetta modifica
Possono essere inserite in etichetta le indicazioni "frizzante" o "spumante".
Il "frizzante" prevede la presenza di una spuma "vivace, evanescente".
Lo spumante invece presenta una spuma "fine e persistente", l'odore dev'essere "caratteristico, delicato, fine", ed il sapore è definito "sapido, fresco, armonico, asciutto, pieno, vellutato, secco". Viene prodotto con uve con un titolo alcolometrico del 9,5%.
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Reggio Emilia (1996/97) 137,9
