Copertino rosso

vino DOC pugliese
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Il Copertino rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.

Copertino
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
Resa (uva/ettaro)140 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
24,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
02/11/1976  
Gazzetta Ufficiale del29/01/1977,
n 27
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Negroamaro: 70.0% - 100.0%
  • Possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti dai vitigni Malvasia neradi Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano e Sangiovese presenti nei vigneti, da soli o congiuntamente, fino a un massimo del 30%. La presenza nei vigneti del vitigno Sangiovese non dovrà superare il 15% del totale delle viti.
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2105

Caratteristiche organolettiche modifica

  • colore: rosso rubino di varia intensità con lievi toni di arancione se invecchiato.
  • odore: vinoso persistente.
  • sapore: asciutto, con retrogusto amarognolo, vellutato, sapido, generoso.

Storia modifica

Produzione modifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Lecce (1990/91) 2626,0
  • Lecce (1991/92) 25,06
  • Lecce (1992/93) 2030,3
  • Lecce (1993/94) 2192,47
  • Lecce (1994/95) 2155,78
  • Lecce (1995/96) 7948,8
  • Lecce (1996/97) 5507,14